1 su bardağı süt 1 çay bardağı sıvıyağ 1 yumurta (akı içine, sarısı üstüne) 20 gr yaşmaya (veya 1 yemek kaşığı kurumaya) 2 çay kaşığı tuz 2 çay kaşığı tozşeker Aldığı kadar un (yaklaşık 3,5 su bardağı kullandım)
Arasına; 75 gr tereyağ (oda sıcaklığında yumuşatılmış) 100 gr beyaz peynir
Yapılışı
Mayayı çok az ılık suyla erittim. Ilık süt, sıvıyağ, tuz, şeker, yumurta akı ve un ile ele yapışmayacak yumuşaklıkta hamur yaptım. Mayalanmasını beklemeden 8 parçaya ayırdım. Her parçayı tabak büyüklüğünde açıp, üzerine yumuşak tereyağından ince bir tabaka halinde sürdüm. Hamurları üstüste dizerek, her parçada bu işlemi tekrarladım. En üsttekine yağ sürmedim. Üstüste dizilmiş hamurları fazla ezmeden yavaş yavaş 60-70 cm çapına gelinceye kadar büyüttüm. Sigara böreği sarar gibi kesip, arasına peynir koyarak sardım. 30-40 dakika mayalandırıp, üzerine yumurta sarısı sürdüm ve 180 derecede üzerleri kızarana kadar pişirdim.
munise hanım bu ölçülerden 16 tane katmer poğaca çıkıyor.daha fazla katmer için bezeleri küçük alıp miktarı çogaltabilirsiniz.afiyet olsun.
13 Agustos 2010 13:57:54
munise
poğçalardan 8 tanemi çıkıyor? bilgi verirseniz bende hafta sonu denemek istiyorum
31 Mayis 2010 23:54:03
özlem
bende denedim biraz once hamuru cok güzel oldu daha pisirmdim ama sonucun gÜZEL OLACAN DAN emenim yarin ki misafirlerimin yorumunu yazrim herkese affiyet olsun
11 Mayis 2010 17:49:24
gülda
çok güzel oluyor bu
24 Ocak 2010 02:12:24
seher
çok güzel yapımı biraz ugraştırıcı
23 Ocak 2010 23:47:40
seher
ya herşeey tmm da kaç tane çıkıyor hemde harika görünüyolar
16 Ocak 2010 17:37:26
senem
bende bu akşam deneyecem bakalım sonucu yazarım
16 Kasim 2009 16:50:52
nesli
cok guzele benzıyo ellerınıze saglık fakat bişey sormak ıstıyorum yaptıgınız hamurdan 8 tanemı cıkıyor sadece?
Kategori: 
28665 Okunma | 
Yazan: 
KATMER POĞAÇA 
çok güzel oluyor bu
