MALZEMELER:
500 gr kıyma
2 dilim bayat ekmek
1 soğan
tuz,karabiber
kimyon,pulbiber
1 yumurta
yarım kg brokoli
BEŞAMEL SOS:
1 yemek kaşıgı tereyagı
2 yemek kaşıgı un
1.5 su bardagı süt
1 tatlı kaşıgı tuz

 

YAPILIŞI:
Broklileri saplarından koparıp küçük parçalara ayıralım ve bir tencerede su ile bira haşlayalım.
haşlanmış brokolileri bir tabaga alıp sogumasını bekleyelim.bu arada etini hazırlayalım.bir kaba eti yumurtayı,bayat ekmegi verendelenmiş soganı katıp karıştıralım.baharatlarınıda koyalım ve iyice yoguralım.yarım saat buzdolabında köftemizi bekletelim.bizde bu arada beşamel sos yaypalım.bir tenceye 1 yemek kaşıgı tereyagını koyup eritelim.2 yemek kaşıgı unu da katıp sürekli karıştıralım.un sararıp kokusu çıkınca 1.5 su bardagı sütüde yavaş yavaş ilave edelim.ve sürekli karıştırarak pişierlim.en son tuzda ilave edelim.hazırladıgımız köftelerden bir parça kopararak önce yuvarlayıp sonra ortasını oyarak çanak şeklini verelim.bir borcama dizelim.çanak köftelerin içine haşladıgımız broklileri yerleştirelim.en üste ise beşamel sos dökelim.bir kapta bir su bardagı sıcak su ile bir yemek kaşıgı salçayı eritelim.kötelerimizin üzerine gezdirelim.fırında yemegimizi üzeri kızarıncaya dek pişirelim.sıcak olarak servis yapalım.afiyet olsun.